1. Black garlic market – Overview
1.1. Definitions and Scope
2. Black garlic market – Executive Summary
3. Black garlic market – Comparative Analysis
3.1. Company Benchmarking – Key Companies
3.2. Global Financial Analysis – Key Companies
3.3. Market Size Analysis – Key Companies
3.4. Patent Analysis
3.5. Pricing Analysis
4. Black garlic market – Start-up Companies Scenario
4.1. Key Start-up Company Analysis by
4.1.1. Investment
4.1.2. Revenue
4.1.3. Venture Capital and Funding Scenario
5. Black garlic market ??Market Entry Scenario Premium
5.1. Regulatory Framework Overview
5.2. New Business and Ease of Doing Business Index
5.3. Case Studies of Successful Ventures
6. Black garlic market – Forces
6.1. Market Drivers
6.2. Market Constraints
6.3. Market Challenges
6.4. Porter's Five Force Model
6.4.1. Bargaining Power of Suppliers
6.4.2. Bargaining Powers of Customers
6.4.3. Threat of New Entrants
6.4.4. Rivalry Among Existing Players
6.4.5. Threat of Substitutes
7. Black garlic market ??Strategic Analysis
7.1. Value Chain Analysis
7.2. Opportunities Analysis
7.3. Market Life Cycle
8. Black garlic market ??By Product Type (Market Size ??$Million/$Billion)
8.1. Whole Black Garlic
8.1.1. Market Trends by Region
8.1.2. Market Size & Forecast by Region
8.2. Black Garlic Paste
8.2.1. Market Trends by Region
8.2.2. Market Size & Forecast by Region
8.3. Black Garlic Powder
8.3.1. Market Trends by Region
8.3.2. Market Size & Forecast by Region
8.4. Black Garlic Extract
8.4.1. Market Trends by Region
8.4.2. Market Size & Forecast by Region
9. Black garlic market ??By Quality Grades (Market Size ??$Million/$Billion)
9.1. Organic Black Garlic
9.1.1. Market Trends by Region
9.1.2. Market Size & Forecast by Region
9.2. Conventional Black Garlic
9.2.1. Market Trends by Region
9.2.2. Market Size & Forecast by Region
9.3. Premium Grade
9.3.1. Market Trends by Region
9.3.2. Market Size & Forecast by Region
9.4. Standard Grade
9.4.1. Market Trends by Region
9.4.2. Market Size & Forecast by Region
10. Black garlic market ??By Processing Techniques (Market Size ??$Million/$Billion)
10.1. Traditional Fermentation
10.1.1. Market Trends by Region
10.1.2. Market Size & Forecast by Region
10.2. Quick Fermentation
10.2.1. Market Trends by Region
10.2.2. Market Size & Forecast by Region
11. Black garlic market ??By End-Use (Market Size ??$Million/$Billion)
11.1. Culinary
11.1.1. Market Trends by Region
11.1.2. Market Size & Forecast by Region
11.2. Health Supplements
11.2.1. Market Trends by Region
11.2.2. Market Size & Forecast by Region
11.3. Snack and Convenience Foods
11.3.1. Market Trends by Region
11.3.2. Market Size & Forecast by Region
11.4. Cosmetics and Skincare
11.4.1. Market Trends by Region
11.4.2. Market Size & Forecast by Region
12. Black garlic market ??By Distribution Channel (Market Size ??$Million/$Billion)
12.1. Retail Stores
12.1.1. Market Trends by Region
12.1.2. Market Size & Forecast by Region
12.2. Online Retail
12.2.1. Market Trends by Region
12.2.2. Market Size & Forecast by Region
12.3. Offline Retail
12.3.1. Market Trends by Region
12.3.2. Market Size & Forecast by Region
12.4. Foodservice
12.4.1. Market Trends by Region
12.4.2. Market Size & Forecast by Region
13. Black garlic market ??By Geography (Market Size ??$Million/$Billion)
13.1. North America
13.1.1. The U.S.
13.1.2. Canada
13.2. Europe
13.2.1. UK
13.2.2. Germany
13.2.3. France
13.2.4. Italy
13.2.5. Spain
13.2.6. Russia
13.2.7. Rest of Europe
13.3. Asia-Pacific
13.3.1. China
13.3.2. India
13.3.3. Japan
13.3.4. South Korea
13.3.5. Australia & New Zealand
13.3.6. Rest of Asia-Pacific
13.4. South America
13.4.1. Brazil
13.4.2. Argentina
13.4.3. Chile
13.4.4. Colombia
13.4.5. Rest of South America
13.5. Rest of the World
13.5.1. Middle East
13.5.2. Africa
14. Black garlic market ??Entropy
14.1. New product launches
14.2. M&A?셲, collaborations, JVs and partnerships
15. Black garlic market ??Industry/Segment Competition Landscape
15.1. Market Size Analysis
15.1.1. Market Size by Product Type ??Key Companies
15.1.2. Market Size by Region ??Key Companies
15.1.3. Market Size by Country ??Key Companies
15.2. Competition Matrix
15.3. Best Practices for Companies
16. Black garlic market ??Key Company List by Country Premium
17. Black garlic market – Company Analysis
17.1. Nijjer Agro Foods Ltd.
17.2. K.K. Products
17.3. Maruti Makhana Udyog
17.4. Janta Makhana Bhandar
17.5. Swami Makhana Products Pvt. Ltd.
17.6. SHS Foods
17.7. National Farms & Foods
17.8. Maakhan Bhog Pvt. Ltd.
17.9. Green Rootz
17.10. Shree Govind Traders
17.11. Welling Agro Foods
17.12. Shri Ram Trading Company
17.13. Shruti Trading Company
17.14. Satyendra Narayan Foods Pvt. Ltd.
17.15. Ratiram Satyanarayan Mahajan & Sons
17.16. Rajdhani Makhana Udyog
17.17. Nijjer Foods Pvt. Ltd.
17.18. Minaxi Foods
17.19. Madan Lal Sohan Lal & Co.
17.20. Gopala Fresh Produce Pvt. Ltd.
"Financials to the Private Companies would be provided on best-effort basis."
Report Description
Overview
Black Garlic Market는 발효 과정을 통해 생산되는 흑마늘 제품을 중심으로 한 시장으로, 주로 건강 보조식품, 고급 요리 재료, 뷰티 제품 등의 응용 분야에서 수요가 증가하고 있습니다. 보고서는 시장 정의와 범위를 명확히 제시하고 있으며, 주요 기업들의 벤치마킹, 재무 성과, 시장 점유율, 특허 및 가격 정보를 바탕으로 시장 구조를 다면적으로 분석합니다. 스타트업 투자 및 자금 조달 현황도 포함되어 있어, 신규 진입자와 기술 기반 신생 기업의 성장 가능성을 조망합니다. Porter의 5 Forces 모델은 공급자 및 소비자 협상력, 신규 진입자 위협, 기존 기업 간 경쟁 강도, 대체품의 위협을 종합적으로 분석하여 시장의 경쟁 강도를 평가합니다.
Segment
제품 유형별로는 통흑마늘, 흑마늘 페이스트, 분말, 추출물로 구분되며, 가공 방식과 용도에 따라 수요가 다양화되고 있습니다. 품질 등급은 유기농, 전통 재배, 프리미엄, 일반 등급으로 세분화되며, 유기농과 프리미엄 등급의 제품은 건강 및 고급 소비 트렌드에 부합해 빠르게 성장 중입니다. 가공 방식은 전통 발효와 급속 발효로 나뉘며, 효율성과 품질 유지 측면에서 각각의 기술이 차별화됩니다. 최종 용도는 요리, 건강 보조식품, 간편식, 화장품 등으로 확장되며, 특히 건강 기능성과 항산화 효과에 대한 인식이 증가함에 따라 식품 및 보건용도의 수요가 확대되고 있습니다. 유통 채널은 소매, 온라인, 오프라인, 외식업체 등으로 구분되며, 온라인 채널은 특히 빠르게 성장하는 분류로 주목받고 있습니다. 지역 분석은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 기타 지역으로 구성되며, 특히 아시아 시장은 생산지 중심으로, 북미 및 유럽은 소비 중심으로 주도적인 역할을 하고 있습니다.
Key Takeaways
흑마늘 시장은 면역력 강화, 항산화 효과, 무취 특성 등 건강 중심 속성을 기반으로 소비자 수요가 꾸준히 증가하고 있으며, 기능성 식품 및 프리미엄 식재료로서의 활용도가 높아지고 있습니다. 주요 기업들은 제품 다각화, 유기농 인증 확보, 효율적인 유통 전략을 통해 시장 점유율을 확대하고 있으며, 스타트업은 독창적인 가공 기술과 지역 특산물 기반 제품으로 틈새 시장을 공략하고 있습니다. 진입 장벽은 비교적 낮지만, 품질 일관성 확보 및 규제 준수는 기업 성장의 핵심 요소로 작용합니다. 온라인 유통 채널과 함께 기능성 마케팅 전략이 주요 성장 동력으로 부상하고 있으며, 특히 프리미엄 시장 및 해외 수출 확대는 기업에게 중요한 기회로 평가됩니다. 전반적으로 흑마늘 시장은 고부가가치 제품 위주로 재편되고 있으며, 제품 표준화 및 지속가능한 생산 체계 구축이 중장기 성장의 관건이 될 것입니다.
